99 বার প্রদর্শিত
"ফাষ্ট ফুড" বিভাগে করেছেন

সুস্বাদু মুগ ডালের লটপটি রেসিপি উপকরন ও প্রনালী জানতে চাই

সুস্বাদু মুগ ডালের লটপটি রেসিপি

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

 সুস্বাদু মুগ ডালের লটপটি রেসিপি 

উপকরণ

মুরগির গিলা ও কলিজা,মাথা, গলা , ডানা (কেটে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া) – হাফ কেজি

মুগ ডাল এক কাপ

পেঁয়াজ কুচি -আধা কাপের একটু বেশি

আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়া-১ চাচামচ

জিরা গুঁড়া -দেড় চাচামচ

মরিচ গুঁড়া- এক চাচামচ

হলুদ গুঁড়া আধা চাচামচ

দারুচিনি দুই টুকরো

তেজপাতা দুটি

তেল – আধা কাপ

জিরার গুঁড়া (টেলে নেওয়া) আধা চাচামচ

লবণ স্বাদ মতো দিবেন

চিনি-১ চাচামচ

প্রণালি

মুঙ ডাল হালকা ভেজে ধুয়ে রাখুন।ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি , এলাচি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিন , পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভাজুন। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। আধা কাপ পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে মুরগির ডানা গলা , মাথা , গিলাগুলো দিয়ে দিন।

পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কিছুক্ষণ নেড়ে কলিজা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিনডাল, ৬/৭ মিনিট পর ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমান মতো পানি ভালো করে মিশিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। দু-একবার ফুটে উঠলে চিনি আর কাঁচামরিচ দিয়ে দিন ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ঢাকনা খুলে জিরার গুরা দিয়ে নেড়ে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন। পাঁচ মিনিট পর পরিবেশন করুন। 

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

8.8k টি প্রশ্ন

6.8k টি উত্তর

244 টি মন্তব্য

767 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...