60 বার প্রদর্শিত
"মাছ রান্না" বিভাগে করেছেন

রেস্টুরেন্ট স্টাইল রুই মাছের শাহী কোরমা পারফেক্টভাবে রান্না করার জন্য রুই মাছের শাহী কোরমা রেসিপি টি চাই।

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
নির্বাচিত করেছেন
 
সর্বোত্তম উত্তর

রুই মাছের শাহী কোরমা রেসিপি


উপকরনঃ

রুই মাছ – ৬ টুকরা

রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ

আদা বাটা – ১/২ চা চামচ

জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ

টমেটো ফালি করা – ১ কাপ

কাঁচা মরিচ – ৩/৪ টা (ফালি করা)

ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

তেল – ২ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

লবণ – পরিমানমতো

পানি পরিমানমতো (৩ কাপ পরিমাণ)

পদ্ধতি:

১।মাছের টূকরাগুলো ধুয়ে লবণ ও হলুদ মেখে তেলে হালকা করে ভেজে নিন।

২। অন্য একটি পাত্রে মাছ ভাজার গরম তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে ভাজুন।

৩। পেয়াজ বাদামী রঙ ধারণ করলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।

৪। এবার আদা-রসুন বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, জিরা বাটা, ধনে গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে কষাতে থাকুন।

৫। সব মশলা ২/৩ মিনিট কষানো হলে মাছের ভাজা টূকরাগুলো মশলায় ছেড়ে দিন।

৬। এবার তিন কাপ পানি দিয়ে আবার হালকা করে নেড়ে ঢেকে দিয়ে রান্না হতে দিন। এসময় চুলার আঁচ স্বাভাবিক থাকবে।

৭। পাঁচ মিনিট রান্না হলে ঢাকনা তুলে টমেটো ও কাঁচামরিচ দিয়ে আরো ১০মিনিট রান্না করুন। ঝোল একটু ঘন হবে।

৮। ঝোল-ঝোল অবস্থায় ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.1k টি প্রশ্ন

7.2k টি উত্তর

249 টি মন্তব্য

811 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...