23 বার ভিউ
"টক-ঝাল-মিষ্টি" বিভাগে করেছেন
গাজরের মিষ্টি হালুয়া বাড়িতে তৈরি করতে হয় কিভাবে ? এর রেসিপি কি দিতে পারেন ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

গাজরের মিষ্টি হালুয়া 

উপকরন :

গাজর আধা কেজি, দুধ দেড় লিটার ( ঘন করে) , গুড়াদুধ ১ কাপ, চিনি: স্বাদ মত , এলাচ, দারুচিনি ৩/৪ টা করে, ঘি আধা কাপ। সাজানোর জন্য : কিসমিস, পেসতবাদাম, কাজুবাদাম, চিনাবাদাম। প্রনালী : টাটকা সতেজ, চকচকা গাজর ( রঙ ভালো হয়) ছিলে পরিস্কার করে ধুয়ে অল্প দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন (কুকারে দিয়ে ও সেদ্ধ করে নিতে পারেন)। এবারে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা শিলপাটাতে পিষে নিন। কড়ায়ে ঘি দিয়ে গাজর পেষা সহ একেএকে সব উপকরন দিয়ে নাড়তে থাকুন গুড়া দুধ বাদে। জ্বাল কম করে দিন। গাজর ফুটানোরসময় গায়ে লাগতে পারে এমনকি নিচে ধরে যেতে পারে সেদিকে খেয়াল রাখুন। গাজর শুকিয়ে কড়াই ছেড়ে আসলে গুড়াদুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। গুড়া দুধটা পরে দিলে রঙটা ভালো আসে। নাড়তে নাড়তে গাজর মাখমাখ হয়ে হয়ে আসবে। কিছু কিসমিস বাদাম দিয়ে মিষ্টি চেখে নামিয়ে নিন। এবারে মনের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম বা ঠানড়া করে। এই হালুয়া বেশ অনেকদিন থাকে। 

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

949 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...