41 বার ভিউ
"কেক - পিঠা রেসিপি" বিভাগে করেছেন
বার্থ ডে কেক বাসায় কিভাবে তৈরী করা যায় ? দোকানে তৈরী কেক কি স্বাস্থ্য সম্মত ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

বাসায় বার্থডের জন্য কেক বানানো অনেক ঝকিঝামেলার কাজ। তবুও যে অসম্ভব তা কিন্তু নয়। তবে তা নির্ভর করবে আপনার ধৈর্য এবং পারদর্শিতার উপর। বিভিন্নও টাইপের মানে, স্বাদের কেক তৈরি করা যায়। এবং তার উপরই অনেটা নির্ভর করে উপকরন গুলো এবং তৈরি প্রণালী। আমি এখন যেই কেকটার রেসিপি দিচ্ছি তা হচ্ছে ভ্যানিলা কেক। আপনার বুঝার সুবিধার্থে রেসিপিটাকে দুই ভাগে বলছি- # স্পঞ্জ তৈরির উপকরণঃ ডিম ৩ টা, আইসিং সুগার ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ময়দা ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ। # প্রণালিঃ ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিতে হবে। বোলে ডিমের সাদা অংশ খুব করে বিট করে ফোম তুলেয়া (ডিম এমন ভাবে বিট করতে হবে যেন বোল উল্টালে ফোম না পরে) চিনি দিয়ে ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে আবার বিট করে নিতে হবে। এতে হালকা হাতে ময়দার মিশ্রণ মিলিয়ে নিতে হবে। পরে এসেন্স মিলিয়ে বেকিং ডিশে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে হবে মাঝারি আঁচে(180-200) ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট। অথবা মাইক্রো ওভেন এ ৪-৫ মিনিট বেক করতে হবে। কেক হয়ে গেলে তিন লেয়ার করে কেটে ঠাণ্ডা করতে হবে। # ক্রিম তৈরির উপকরণঃ মাখন ৪০০ গ্রাম, আইসসুগার ২০০ গ্রাম (চেলে নিতে হবে), আইসকিউব ৪-৫টা। (বরফ কুচি করে নিতে হবে), ভ্যানিল এসেন্স ১ চা চামচ, স্প্রাইট ১/৩ বোতল ( 200 ml)। # প্রণালি: মাখন, বরফ কুচি ও চিনি একসঙ্গে খুব করে ফেটে নিতে হবে বরফ গলা পর্যন্ত। পরে বিটার দিয়ে বিট করতে হবে ৩০ মিনিট।( একটু একটু করে স্প্রাইট দিতে হবে) ৫ মিনিট বিট করে ৫ মিনিট বিটার বন্ধ রাখতে হবে। সবশেষে এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে। এখন (প্রয়োজনমতো রং মিলিয়ে) আইসিং তৈরি করতে হবে। এরপর কেক এর উপর স্প্রাইট ব্রাশ করে ক্রিমের স্তর দিয়ে ওপরে অন্য টুকরা রাখুন। এরপর সাদা ক্রিম দিয়ে কেকটা ঢেকে দিন। পছন্দ মত সাজান। 

ধন্যবাদ।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

961 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...