36 বার ভিউ
"রেসিপি" বিভাগে করেছেন
রসে ভেজা স্বাদের রসগোল্লা বাড়িতেই তৈরী করতে চাই। রেসিপিটি কি কারো জানা আছে?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

বাঙালির প্রাণের মিষ্টি হচ্ছে রসগোল্লা। বলাই বাহুল্য যে অনেকেই এই মিষ্টি তৈরি করেন ঘরে আর একেকজনের রেসিপি একেক রকম। খুব সহজে একদম পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির একটা রেসিপি-- উপকরণ : ঘন দুধ ২লিটার/ ভিনেগার ৪-৬ টেবিল চামচ (ছানা তৈরি করতে লাগবে) ঘি ২ চা চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ সুজি ২ চা চামচ ময়দা ২ চা চামচ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ সিরার জন্য লাগবে চিনি হাফ ৫০০ গ্রাম পানি ৮ কাপ পদ্ধতি -দুধ প্রথমে জ্বাল দিন । বলক উঠলে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার/ লেবুর রস দিন । এভাবে যতক্ষন না দুধ থেকে ছানা আলাদা হবে ১ টেবিল চামচ করে ভিনেগার দিতে থাকুন । -যখন দুধ থেকে ছানা আর পানি আলাদা হয়ে যাবে তখন একটা চালনিতে পানি ঝড়িয়ে নিন । -ছানাটাকে হাল্কা ধুয়ে নিন, তারপর ছানা থেকে পানি ভালোকরে নিংড়ে নিতে হবে চেপে চেপে। -চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন। -ছানার সাথে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। -ছোট ছোট করে গোল গোল করে রসগোল্লা বানিয়ে সিরায় দিয়ে ৩০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে জ্বাল দিন। -মিষ্টি যখন ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা সিরায় রেখে ঠাণ্ডা করে এরপর পরিবেশন করুন। 

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

949 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...