43 বার ভিউ
"কেক - পিঠা রেসিপি" বিভাগে করেছেন
ঘরেই হোক মজাদার সুইস রোল কেক

image


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

ঘরেই হোক মজাদার সুইস রোল কেক

উপকরণ

✿ ২ টি ডিম

✿ ময়দা আধা কাপের অর্ধেক

✿ ১ টেবিল চামচ গুড়া দুধ

✿ চিনি ময়দার সমান

✿ আধা চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

✿ ১ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল

✿ ফুড কালার ২ টেবিল চামচ বা পছন্দমত।

✿ বেকিং পাউডার আধা চা চামচের অর্ধেক

✿ বেকিং পার্চমেন্ট বা সাধারণ কোন সাদা কাগজ

✿ ১০” চারকোণা বেকিং প্যান, এক/দেড় ইঞ্চি উঁচু

প্রস্তুতপ্রণালী

প্রথমে ময়দা বেকিং পাউডার ভালো ভাবে চেলে নিয়ে গুড়া দুধ মিশিয়ে নিন।ডিমের সাদা অংশ খুব ভালো ভাবে বিট করে নিতে হবে হয়ে গেলে এর সাথে কুসুম দিয়ে এবং অল্প করে চিনি দিয়ে বিট করুন।

চিনি গলে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স আর ফুড কালার মিশিয়ে ভাল করে বিট করুন।

এবার অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিয়ে বড় চামচ দিয়ে, বিট করবেন

ময়দা মিশানো হয়ে গেলে এর সাথে ১টেবিল চামচ তেল মিশিয়ে নিন

চারকোণা বেকিং ট্রেতে বেকিং পার্চমেন্ট বিছিয়ে নিন

ট্রে এক/দেড় ইঞ্চি মোটা হতে হবে এবং সমান হতে হবে

এবার এতে মিশ্রন ঢেলে নিয়ে সমান করে ইলেক্ট্রিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ১০/১৫ মিনিট বেক করতে হবে

মাঝেমধ্যে চেক করে নিতে হবে না হলে পুরে শক্ত হয়ে যেতে পারে

হয়ে গেলে নামিয়ে সাবধানে কাগজ খুলে নিন

এবার ঠান্ডা করে কেকের উপরের পিঠে ক্রিম ভাল করে ছড়িয়ে দিন

আস্তে আস্তে রোল করে নিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে বা সাধারণ কোন কাগজ, শরমা পেঁচানোর কাগজ দিয়ে পেঁচিয়ে নরমাল ফ্রিজে রাখুন এক ঘন্টা, রোলটা সেট হওয়ার জন্য

বের করে দুই পাশ কেটে নিন

ক্রিম তৈরির রেসিপি

উপকরণ

✿ নরম মাখন ১০০ গ্রাম(মাখন যেন বেশি নরম হয়ে তেলতেলে না হয়ে যায়, তাহলে ক্রিম ভাল হবেনা। এই জন্য মাখন নরম           হয়েছে কিনা এটা আংগুল দিয়ে পরীক্ষা করে নিয়ে তাড়াতাড়ি ক্রিম বানাতে হবে)

✿ আইসিং সুগার বা চিনি বেটে ছেঁকে নেওয়া আধা কাপের একটু বেশি(মেজারমেন্ট কাপের)

✿ ঠান্ডা তরল দুধ ৩/৪ টেবিল চামচ

✿ ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

✿ প্রথমে মাখনের সাথে আইসিং সুগার মিশিয়ে নিয়ে বড় পাত্রে নিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করুন প্রথমে লো পাওয়ারে পরে      হাই পাওয়ারে।

✿ এরপর ভ্যানিলা মিশায়ে

✿ বিট করুন ২/৩মিনিট।

✿ এবার খুব ঠান্ডা দুধ মিশিয়ে বিট করুন।

✿ দুধ মিক্স করার পরই সব চিনি গলে যাবে এবং মাখন ক্রিমি ক্রিমি হয়ে যাবে,যদি মনে হয় যে চিনি গলেনি তাহলে আরেকটু দুধ দিন।

বিশেষ লক্ষণীয়

বিশেষ করে বেকিং এর সময় খেয়াল রাখবেন, কেকটা খুব জলদি হয়ে যায়। বেশিক্ষণ বেক করা হয়ে গেলে কেক শক্ত হয়ে যাবে! আর যদি ট্রের মাঝখানে বেশি উঁচু থাকে তাহলে কিন্তু কেক হবেনা, মাঝখানে শক্ত হয়ে যাবে।

ব্যাস, তৈরী হয়ে গেলো আপনার সুইস রোল। এবার রোলটিকে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে পরিবেশন করুন। এবং যদি সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে অবশ্যই ফ্রিজে নরমালে সংরক্ষণ করুন

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

948 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...